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    可以在家学习的10道素食月子餐!
    发布时间:2020-02-11  来源:  作者:  字体大小:

           有些姐妹年前下户,想着在家休息几天,过完年就可以直接上户开始工作了,但奈何每个地方封村的封村、封路的封路,没有办法。更何况特殊时期,待在家里不要到处走动,才是对我们国家最好的帮助。平时上户没什么时间学习提升自己,现在有了更多自由的时间,不如在家好好学习月子餐的做法吧!

     1、彩椒口蘑

    材料:彩椒(红椒、黄椒),口蘑,酱油,植物油

    步骤:

    1、口蘑去蒂,切成片

    2、彩椒切成滚刀块

    3、锅中倒入适量的油,下口蘑翻炒

    4、口蘑快熟的时候,加入彩椒和酱油继续翻炒

    5、彩椒和口蘑微焦就可以关火起锅了


    2、伊人乌冬

    材料:乌冬面,西葫芦,西红柿,干香菇,鲜香菇,姜丝,花生酱,生抽,植物油

    步骤:

    1、西葫芦和西红柿洗净切片

    2、干香菇泡发,切片。鲜香菇切十字刀

    3、锅中倒油,倒入香菇炒香

    4、倒入姜丝和花生酱,继续翻炒

    5、加入西葫芦,加入水焖煮

    6、加入乌冬面一起煮。乌冬面熟透之后,加入生抽调味。

    7、加入西红柿,就可以起锅了。


    3、素蚝油双花

    材料:西兰花200克、菜花200克、胡萝卜半根、鲜香菇4朵、素蚝油2汤匙、白糖5克、黑胡椒粉0.5克、淀粉少许。

    步骤:

    1、花菜洗净掰成小朵

    2、胡萝卜去皮切成小一点的滚刀块、香菇切块。

    3、素蚝油里加入白糖、黑胡椒粉、淀粉。

    4、加水调和成碗汁。

    5、锅内加水烧开下入胡萝卜煮一分钟。

    6、下入散菜煮开。

    7、下入香菇煮开。

    8、最后下入西兰花煮开。

    9、捞出过一下冷水。

    10、热锅凉油,倒入碗汁煮至开锅。

    11、倒入菜翻炒均匀即可出锅。


    4、红烧土豆

    材料:土豆一两个、胡萝卜一根、香菇四五朵、盐1/2小匙、金兰酱油2大匙、冰糖三四粒

    步骤:

    1、土豆胡萝卜去皮切滚刀块,香菇去蒂切块

    2、锅烧热,下油,下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下

    3、加水快要没过土豆,中小火烧十来分钟

    4、尝下土豆熟了没有,加盐,酱油和几块冰糖调味翻炒,收汁浓稠即可出锅


    5、松仁玉米

    材料:速冻甜玉米粒一包、速冻青豆适量、胡萝卜半根、松仁2大匙、盐1/2小匙

    步骤:

    1、速冻甜玉米粒一包拿出来解冻,速冻青豆也解冻,如用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需把玉米粒用刀切下,然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出,然后过凉水,青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁

    2、锅烧热下少许油,如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下,接着下胡萝卜同炒至断生,接着下青豆玉米粒快速翻炒几下,加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可


    6、素咖喱饭

    材料:土豆、青椒、西红柿、青豆、咖喱块、盐

    步骤:

    1、土豆切滚刀块,青椒切片,西红柿切块。鲜玉米粒与大米一起进电饭锅

    2、锅内放少许油,把切好的蔬菜放入翻炒,然后加入没过蔬菜的水慢慢炖,土豆熟后加入咖喱,盐

    3、米饭熟后装入小碗压紧然后扣到盘上


    7、清炒山药木耳

    材料:山药350克、木耳(发好)250克、盐、味全高鲜、植物油适量

    步骤:

    1、木耳发好以后洗干净,撕成大小合适小片

    2、山药切片,没入水中

    3、锅子烧热后倒入油,把山药迅速滤水,倒入锅里大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒两下

    4、关火,加入盐、味全高鲜,借用余温再炒两下就可以盛盘了


    8、粉丝蒸丝瓜

    材料:丝瓜一根、粉丝一小捆、茶树菇一把、姜末2大匙、油2大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙

    步骤:

    1、2大匙酱油和1/2小匙糖1/2小匙盐混合均匀做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段,均匀铺在盘子底,浇上2小匙刚才调好的汁

    2、接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段,铺上粉丝上,当然如果有新鲜的茶树菇更好,再浇上2小匙调好的汁

    3、丝瓜去皮也切成段(先切成几段,然后竖着再切开,如果籽太多可去掉一部分籽)铺在茶树菇上,把剩下的调味汁浇上粉

    4、锅烧热下2大匙油,下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥,然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可


    9、腐乳空心菜

    材料:空心菜一捆,红腐乳2小匙、  植物油适量

    步骤:

    1、把空心菜去掉老的叶茎,洗净,然后大致在茎叶分界处把它一切两半,之后分别切成寸段控干水分待用

    2、一捆空心菜,大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁,这样咸度刚刚好,将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁,如果太稠,就加1小匙的水拌匀待用。

    3、炒锅大火烧热,下1大匙的油,转一下锅让油均匀的分布在锅中,先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿,接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软,然后倒入腐乳汁,关火,利用锅的余热拌炒均匀即可。


    10、砂锅白菜豆腐

    材料:北豆腐、白菜、姜几片、盐1/2小匙

    步骤:

    1、白菜用手撕开,豆腐切块待用

    2、砂锅内加足量水,烧开,下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起

    3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可,关火前可滴几滴香油

           好啦,今天的分享就到这里了,明天继续和大家分享!

       

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