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合肥月嫂告诉你这样吃西芹,润燥安神不便秘
说到西芹可能有些朋友会把它跟普通的芹菜搞混,其实它们不是同一种东西,普通的芹菜比较细一点;西芹的杆子比较粗一点,相比起来,西芹可能味道没有那么重,但是口感会更加的饱满! 西芹是一道粗纤维食材,富含丰富的蛋白质,碳水化合物,及多种维生素。今天就给大家带来一些西芹的做法,超级美味, 保证你吃了停不下来! 西芹炒胡萝卜 胡萝卜和西芹都是特别有营养的食材,放在一起烹饪,不仅能补充我们所需的营养,还是一道十分爽口的家常小菜! 食材: 芹菜250g、胡萝卜1段、油适量、盐适量、 葱适量、姜适量、花椒适量、 香油少许 做法: 1、胡萝卜切片,芹菜斜着切片,葱切碎。 2、烧开水把芹菜放入焯水,捞出过凉水,控干。 3、锅内加油,放入花椒爆香,捞出丢掉。 4、放入姜丝爆香,再加葱花。 5、加胡萝卜翻炒,变色变软。 6、放入芹菜大火煸炒。 7、加盐调味,滴入香油拌匀即可。 西芹百合 芹菜性味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维。百合味甘微苦,性平,有润肺止咳、清心安神之功,多食它会加快皮肤细胞的新陈代谢,且提高身体免疫力,同时还有防癌之功效。 食材: 西芹200g、干百合20g、油适量、盐适量、 蒜适量、姜适量、枸杞适量 做法: 1、干百合与枸杞用水提前泡发。 2、西芹去叶,斜切成片。 3、蒜压碎切粒,姜切丝。 4、锅中放适量油,加入蒜和姜丝炒香。 5、加入西芹快速翻炒一分钟。 6、至西芹颜色变亮,加入百合。 7、快速翻炒,至百合边缘变透亮,加入适量盐。 8、加入少许枸杞提色提味。 9、炒匀后关火即可。 西芹炒虾仁 这是一道小清新的快手菜,又是一道减肥菜。脂肪含量低,但却可以提供高蛋白、丰富的食用纤维和多种维生素和矿物质,同时还是降压菜。脆口的西芹,滑嫩的虾仁交织在一起,好色、好味、好营养! 食材: 西芹200g、虾仁100g、油适量、盐适量、 大蒜适量、姜适量、白砂糖适量 做法: 1、将蒜切片,姜切末备用。 2、虾去壳,从背部割一刀,去除虾线备用。 3、将西芹斜切成薄片。这样炒的时候受热均匀。 4、烧锅开水,加点盐,并滴几滴油,下西芹焯烫两分钟。 5、过凉水,并控干水份备用。 6、取一炒锅,倒油,油热下虾仁翻炒变色下蒜和姜。注如先下蒜姜的话,待虾仁炒好,蒜姜就焦了。 7、加盐和糖调味,下焯烫好的西芹,翻炒均匀即可出锅。 清拌西芹丝 单吃西芹总有些索然无味,但把西芹切丝用糖醋和花椒油等来拌制,就可以给它增添一种别样的风味哦,而且吃起来十分清爽。 食材: 西芹100g、盐适量、菜椒适量、白醋适量、 白糖适量、花椒油适量 做法: 1、西芹洗净后切大段,切成薄片,改刀切成丝。 2、红尖椒洗净后用刀自中间剖开,去籽,切成细丝。 3、煮锅里倒入清水,加热到冒细泡时倒入西芹。 4、快速焯水后捞出。 5、用清水冲洗浸泡。 6、小碗里洒入白糖,调入白醋,滴入花椒油,加少许精盐调匀。 7、把调好的味汁浇在西芹丝上,洒入红椒丝拌匀。 以上图文均来源于网络,如有侵权,请联系删除!
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