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    按这个顺序吃饭,血糖自己就会降下来
    发布时间:2019-04-24  来源:  作者:  字体大小:

           民以食为天,吃饭是件头等大事,食物的选择固然重要,但正确的进餐顺序同样不能忽视。对很多人来说,“吃饭顺序” 似乎是一种天然形成的习惯。但对于糖尿病人来,如果吃饭顺序不对,甚至影响血糖的波动。


           吃饭顺序影响血糖水平:国威尔康奈尔医学院的一项最新研究表明,糖友在用餐时应把米饭、面条等主食留到最后吃,这样更有利于控制血糖。


           具体说来,如果最后吃主食,餐后血糖水平大约此先吃主食时降低50%,比把所有食物混合到一起吃的时候低了40%。按照这种吃饭顺序,参与者们控制血糖所需要的胰岛素减少了25%。


           研究者认为,进餐时先吃肉和蔬菜,可以帮助糖友少摄入碳水化合物,从而控制血糖。这种吃法减少了胰岛素分泌,增加了肠道激素分泌,有助于调节血糖代谢和增强饱腹感。糖友的科学吃饭顺序:为减缓碳水化合物的消化吸收,降低升糖速度,糖友最好遵循以下进餐顺序:


    1、先喝汤

    胃的饱腹时间约为15分钟,进食汤水、蔬菜和肉类后,会增加饱腹感,易升糖的主食就吃得少了。


    2、再吃蔬菜、鱼肉

    吃蔬菜的同时可吃些鱼、蛋等低脂、高白质食物。鱼肉的制作也应用较为清淡的烹调方法,如清蒸、水煮等,避免油炸。


    3、最后吃主食

    主食应多吃一些富含膳食纤维的食物,如小米、燕麦等,这些粗粮在胃里消化的时间长,所以升糖指数较低,对血糖的影响也较慢,可以有效抑制糖友餐后血糖升高。


           糖友饮食调理原则


    1.蒸煮凉拌少油炸


          无论准糖友还是糖友,烹饪食材时,都应遵循少油、少盐、少糖、少淀粉、避免煎炸爆炒的原则。一顿饭的多道菜肴中有一个炒菜、一个蒸煮、一个凉拌就很合适, 过多的脂肪会降低胰岛素的敏感性,不利于病情控制。


    2.合理加餐,定点不加量


          在一日三餐之外适当加餐,能帮助控糖。糖友如果长时间不进食,下一餐就容易吃得过饱,导致血糖波动大。


    3.加餐要注意3个原则


    ①加餐不加量:在维持原来总热星的基础上,增进食次数。

    ②固定时间加餐:建议在进餐后3小时加餐。

    ③加餐食物慎重选:避免精致糕点、酥饼类零食、奶茶等脂肪量较高的食物。


           推荐糖友以下5种控糖食物


    核桃:富含膳食纤维、蛋白质和健康脂肪。

    牛油果:富含膳食纤维、健康脂肪和维生素,有助于增加饱腹感,减缓碳水化合物的消化吸收,保持血糖稳定。

    菠菜:菠菜的单位体积含钾星超过香蕉,但含糖星较低,是降低糖尿病风险的有益食品。

    西红柿:西红柿升糖指数较低,有助血糖平稳。

    绿茶:中含有多酚等抗氧化剂,可以促进新陈代谢,抑制淀粉酶将碳水化合物转化为葡萄糖。


          糖友们应严格避免:糖果、山楂、话梅、饼干蛋糕、粉糊类食品,能不吃就尽量不吃。


     

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